Čovjek se uči dok je živ! Već dugo slušam kako su svježe tikvice odlične u salati i na kraju se odlučim probati. Vjerujte mi, ova salata je totalno otkriće! Krastavci i paradajz će odmarati ovog ljeta :)

Potrebne su vam mlade tikvice, potpuno mekane kore. Dobro ih operete, odstanite krajeve i guljačem za krompir režete na tanke, uzdužne trake. Režete ih do onog unutašnjeg dijela sa košpicama, koji ne koristite u salati, već ga sačuvate za supe i variva. Naravno, salatu je brže i lakše izrezati na neke ploške ili polumjesece, ali ovako je vlo dekorativno i zanimljivo je jesti ovu salatu namotavajući trake na viljušku, poput špageta :)

Salatu začinite sa solju, limunom i maslinovim uljem. Vjerujem da bi i bućino ulje bilo još bolje.

Ja sam na kraju ovu salatu posula sa bundevinim sjemenkama, da bude zanimljivije. Može se ukrasiti i cvjetovima tikve, koji su takođe jestivi i vrlo ukusni.