Vegetarijanski recepti

Reci mi šta jedeš, reći ću ti ko si.

18.07.2012.

Zlatni krompir Goranga

SASTOJCI:

300 grama mladog sira (što više ocijeđenog-to bolje)

1 kg  krompira

300 ml vrhnja/pavlake ili vrhnja za kuhanje

50 grama maslaca/putera (i dalje govorimo sve regionalne jezike :)

Začini: 1/2 kašićice asafoetide, ako imate

1 kašičica mlkevenog crnog bibera

1 kašika korijandera mljevenog

1 kašičica kurkume

so

sjeckani listove peršuna

PRIPREMA;

Krompir operite, ogulite i nasijecite na što tanje kolutove.

Tepsiju namastite i prekrijte jednom trećinom krompira.

Pospite začinima, sirom, zalijte vrhnjem i na kraju razbacajte nekoliko listića maslaca (otprilike 1/3 ukupne količine maslaca). Uopće nije važno da li je sve ovo uredno i kako izgleda, jer će se tokom pečenja prožeti. Bitno je samo da sve bude rasvnomjerno raspoređeno cijelom površinom.

Ponovite sve i u naredna 2 sloja. Možete i povećati broj slojeva, samo prilagodite trajanje pečenja.

Prekrijte tepsiju aluminijskom folijom i pecite 45 u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni.

Probajte nožem da li su krompiri mekani. Ako jesu, sklonite foliju i zapecite dok ne porumeni.

18.07.2012.

Kruh-rolat sa sjemenkama

Umjestite kruh/hljeb kao i obično. Recimo, pomiješate integralno i bijelo brašno, malo soli, kvacas i umijesite mekano sa toplom vodom ili sirutkom i ostavite da nadolazi, pokriveno na toplom.

Kada je tijesto nadošlo (otprilike se udvostručilo), ponovo ga dobro izmjesite na pobrašnjenoj podlozi. Razdvojite na dva dijela, koje razvaljate na pravougaonike dužine tepsije, i debele oko 1 cm.

Razvaljano tijesto pospete   mljevenim sjemenkama  i zarolate.

Tako dobivene vekne složite u nauljen, dublji  pleh za pečenje i ostavite da ponovo naraste.

Peče se na 200 stepeni, oko pola sata do 45 minuta, što ipak ovisi o debljini kruha.

Kada je pečeno, izvaditi z rerne i pokriti krpom. Ne rezati dok se barem malo ne ohladi :).

Sjemenke možete didati i u samo brašno, prije mješenja, ali ovako izgleda zanimljivije :).

Vegetarijanski recepti
<< 07/2012 >>
nedponutosricetpetsub
01020304050607
08091011121314
15161718192021
22232425262728
293031

TEORIJA

SABJI-VARIVA OD POVRĆA
***Tikvice i paradajz sa bademima i bosiljkom (Louki tamatar subjee)
***Damodar subjee, sočno varivo od raznog povrća
***Patlidžani punjeni bademima
***Pečene crvene paprike
***Kelj sa quinooom
***Jednostavan mladi kupus
***Ljetno varivo (mrkva, paprika, tikvice, paradajz)
Kupus sa heljdom
Tikvice punjene ječmom
Mjeseci od patlidžana
Začinjeni slanutak sa špinatom
Rolnice od patlidžana i sira
Paprike punjene quinoom
Varivo od kelja sa rižom
Zapečeni grah
Punjene paprike
Patlidžani punjeni lećom
Prokulice i mrkva u aromatičnom maslinovom ulju
Njoke od bundeve
INDIJA:
Panir tamatar malai-paradajz sa panir sirom
Šak (jednostavan bengalski špinat sa krompirom)
Phansi kadhi-mahune u umaku od slanutkovog brašna i jogurta
Varivo od patlidžana i špinata
Grašak i karfiol sa brašnom od slanutka
Varivo od kupusa
Prženo povrće preliveno jogurtom
Kelj sa začinima (Bandgobhi alu sabđi)
KROMPIR NAŠ NASUŠNI:
** *Zlatni krompir Gauranga
** *Mladi krompirići
Omleti od krompira
Ćufte od krompira
Police
Zapečeni krompir
Pole
SALATE:
***Salata od krastavaca u jogurtu sa okusom mente
Paradajz punjen mladim sirom i kikirikijem
Salata sa avokadom
Dressing od tahina i jogurta
Salata sa krompirom i maslinama
Toplo-hladna salata sa grahom
Salata od crne rotkve
Salata od mladog kupusa i rotkvica
Paprike punjene mladim sirom i orasima
Salata od kupusa, mrkve i kikirikija
Salata sa slanutkom
Zelena salata sa mladim sirom
Salata sa maslačkom
PRILOZI:
** *Čatni od jagoda (Rasakara chutney)
** *Zlatni čatni od jabuka (Kara seb chutney)

SUPE I ČORBE

SLATKO:

ŽITARICE, PECIVA

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
893134

Powered by Blogger.ba