Ovaj recept je varijacija na   Varivo od kelja sa rižom . Sinoć sam potopila i ječam, pa ću danas praviti kelj sa ječmom :)...Varirajte ovo varivo i sa mahunama umjesto kelja, jako je ukusno :)

SASTOJCI:
1 prosječna glavica kelja, po mogućnosti mladog

2 d quinoe, obavezno dobro oprati u cjediljki pod vrelom vodom da se isperu saponini

može i jedna mrkva i malo celera, listovi peršuna

paradajz sosa po želji ili 1-2 svježa paradajza

od začina se može dodati asafoetida, fennel, kumin, korijander, kurkuma

i naravno so i biber po želji

malo ulja

PRIPREMA:
Kelj oprati, spoljne listove odvojiti i odstraniti tvrdi dio stabljike.

Sve izrezati na krupne kocke.

Mrkvu oguliti i isjeckati po želji.

Na ulju propržiti začine dok ne počnu puštati aromu, od krupnijih ka sitnijim. Kurkuma i korijander se dodaju na kraju, baš kao i biber i so.

Propržiti mrkvu i celer, te dodati kelj.  Miješati dok kelj ne uvene poklopiti i malo kuhati.

Dodati 1l vode i quinoou, ja umjesto vode koristim i sirutku koja mi ostane od sandeša :)

Po potrebi dodati vode, ovisno o tome kakvo varivo že

Kada je kuhano, dodati paradajz sos, začine i listiće peršuna.