Vegetarijanski recepti

Reci mi šta jedeš, reći ću ti ko si.

15.02.2012.

Mala torta sa marelicama/kajsijama

Ovo je prilično jednostavna i brza torta, koju je moj muž danas dobio za rođendan :)

Torta je zapravo varijacija na temu dosadašnjih kolača, krema i kora :), ništa novo, samo drugačije izgleda.

SASTOJCI:

(Koristila sam mali kalup srce veličine nekih 25 cm, tako da morate prilagoditi količinu. )

KORA

2 čaše brašna

1 čaše jogurta

1/2 čaše ulja

1 i 1/2 čaše šećera

2x prašak za pecivo, 2x vanilija

1-2 kašike keroba, rastopljenog u malo tople vode

KREMA:

2 kesice pudinga od vanilije

1/2 litre mlijeka

50 grama maslaca

100-200 grama šećera

VOĆE:

Koristila sam marelice iz konzerve (one u kompotu) ali to stvarno ne preporučujem, jer su konzerve vrlo vrlo nezdrave, a naravno i konzervansi. Najbolje je voće kratko prokuhati sa malo šećera i vode i tako dobiti kompot. Trebalo mi je 450 gr marelica ( neto masa 800 gr).

3 kesice šlaga

PRIPREMA:

Uključiti rernu da se grije na 200 stepeni. Izrezati papir za pečenje u obliku dan tepsije, koja bi trebalo da bude dovoljno duboka da dobijete tijesto visoko 3-4 cm (1,5-2cm pri izlijevanju, prije nego naraste), tako da ga možete prerezati na 2 dijela.

Pomiješati sve suhe sastojke za tijesto (brašno, šećer, prašak, vanilija), pa im dodati i ove mokre (kerob, ulje, jogurt). Dobro umiksati, najbolje je mikserom. Izliti pažljivo u tepsiju/kalup i izravnati. Koru treba peći sve dok ne primjetite da se malo odvaja od rubova tepsije, na sredini se pojavljuju sitne pukotine, a kada je bocnete nožem ili čačkalicom, na njima ne ostaje tijesto.

Dok se kora peče, staviti 2/3 mlijeka da prokuhaju. U ostatak mlijeka umutiti puding i šećer. Kada mlijeko ključa, skloniti sa vatre i umiješati puding smjesu. Vratiti na vatru i uz stalno miješanje, kuhati par minuta. Najbolje je miksati mikserom.

Koru potpuno ohladiti (dobro dođu trenutni minusi, pa se možete pomoći sa balkon-frižiderom/frizom :).

Kada je puding napola ohlađen, još malo topao, umiksati maslac.

Koru razrezati na 2 jednaka dijela i gornji dio staviti na dno tacne za serviranje (ili čega već :). Natopiti obilno kompotom i po tome složiti polovine marelica. Preko toga nanijeti kremu.

Krema se ne smije potpuno ohladiti, jer će se stvrdnuti. Pošto nemam pravi kalup za torte, koristim se folijom, koju smotam oko torte.

Na kremu staviti drugu koru, ali tako da onaj potpuno ravni dio (dno) dođe gore. Opet natopiti kompotom.

Kada se sve stegne, nakon par sati na hladnom, tortu ukrasiti šlagom i preostalim marelicama.

Vegetarijanski recepti
<< 02/2012 >>
nedponutosricetpetsub
01020304
05060708091011
12131415161718
19202122232425
26272829

TEORIJA

SABJI-VARIVA OD POVRĆA
***Tikvice i paradajz sa bademima i bosiljkom (Louki tamatar subjee)
***Damodar subjee, sočno varivo od raznog povrća
***Patlidžani punjeni bademima
***Pečene crvene paprike
***Kelj sa quinooom
***Jednostavan mladi kupus
***Ljetno varivo (mrkva, paprika, tikvice, paradajz)
Kupus sa heljdom
Tikvice punjene ječmom
Mjeseci od patlidžana
Začinjeni slanutak sa špinatom
Rolnice od patlidžana i sira
Paprike punjene quinoom
Varivo od kelja sa rižom
Zapečeni grah
Punjene paprike
Patlidžani punjeni lećom
Prokulice i mrkva u aromatičnom maslinovom ulju
Njoke od bundeve
INDIJA:
Panir tamatar malai-paradajz sa panir sirom
Šak (jednostavan bengalski špinat sa krompirom)
Phansi kadhi-mahune u umaku od slanutkovog brašna i jogurta
Varivo od patlidžana i špinata
Grašak i karfiol sa brašnom od slanutka
Varivo od kupusa
Prženo povrće preliveno jogurtom
Kelj sa začinima (Bandgobhi alu sabđi)
KROMPIR NAŠ NASUŠNI:
** *Zlatni krompir Gauranga
** *Mladi krompirići
Omleti od krompira
Ćufte od krompira
Police
Zapečeni krompir
Pole
SALATE:
***Salata od krastavaca u jogurtu sa okusom mente
Paradajz punjen mladim sirom i kikirikijem
Salata sa avokadom
Dressing od tahina i jogurta
Salata sa krompirom i maslinama
Toplo-hladna salata sa grahom
Salata od crne rotkve
Salata od mladog kupusa i rotkvica
Paprike punjene mladim sirom i orasima
Salata od kupusa, mrkve i kikirikija
Salata sa slanutkom
Zelena salata sa mladim sirom
Salata sa maslačkom
PRILOZI:
** *Čatni od jagoda (Rasakara chutney)
** *Zlatni čatni od jabuka (Kara seb chutney)

SUPE I ČORBE

SLATKO:

ŽITARICE, PECIVA

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
760506

Powered by Blogger.ba