Kako se rashladiti tokom ljeta?
SORBET /ŠERBET OD MALINA
Sa ovim dočekujem muža, kada s posla dođe kući, iscrpljen od hodanja po vrućini.
Smiksate maline, led i malo šećera (može i meda) i propasirate. Led možete dodati i kasnije, kao na slici.
ISTA STVAR, ALI OD LUBENICE :
Moj šestogodišnji sin se ne voli zezati sa košpicama u lubenici, pa mu ovako smiksam i propasiram...samo što njemu stavim manje leda, kockicu ili dvije.
INDIJSKI SOK OD RUŽE (RUH GULAB SHARBAT)
Ne znam kako se pravi bosanski sok od ruža, to sigurno možete pronaći na internetu. Ovaj recept potiče iz kuharice Yamune devi, koju toliko cijenim i volim, da želim tokom svog života naučiti praviti sve recepte predstavljene u toj knjizi, koju čak volim čitati i pred spavanje.
Za 2l soka je potrebno oko 2 čaše (cca) latica od domaćih, neprskanih ruža (ako nemate nanu ili baštu, ima se kupiti po pijacama). Latice ruža treba nagnječiti tučkom ili oklagijom, ili ih barem sitno nasjeckati. 2 dl vode prokuhati i time preliti ruže. NAkon nekog vremena dodati 1.5 l hladne vodei dodati sok od jednog limuna. Može se dodati i malo kardamoma. Ostaviti preko noći ili minimalno 8 sati,da se okusi prožmu. Preporuča se da ruže stoje u metalnoj posudi, da bi se sačuvala boja. Procijediti, zasladiti po ukusu, šećerom ili medom. Servirati u čašama ispunjenim ledom. Čuvati u frižideru.
LASSI (napitak od jogurta, vode i voća)
O lassiju bi se mogao napisati zaseban post, ali uglavnom riječ je o rashlađujućem ljetnom napitku. Jednostavno smiksate pola jogurta, pola vode, neko voće prema želji i malo zasladite. Puno je bolje od industrijskih jogurta. Možete kombinovati razno ljetno voće, a obavezno probajte kombinovati banane sa nekim kiselim voćem, npr. višnjama, borovnicama, jagodama i sl. Možete ubaciti i poneki začin, npr. vanilija se slaže sa bananama i breskvama, cimet sa višnjama i malinama, kardamom sa jagodama...
KOMPOT OD KAJSIJA/MARELICA
Skuhate kajsije sa malo šećera i ohladite. Kajsije poslije koristite za kolače, lassi...ili ih jedonstavno pojedete.
LIMUNADA
To svi znate kako se pravi, ali morala sam ubaciti, inspiracije radi. Pokušajte dodat isvježe mente (metvice) ako imate.
