Varijanta domaćeg kruha/hljeba, obogaćena prirodnim kalcijem iz mlijeka i susama.
[IMG]http://img245.imageshack.us/img245/4970/picture229.jpg[/IMG]
SASTOJCI:
400 grama bijelog brašna
100 grama kukuruznog brašna
50 grama mljevenog susama (može i cijeli)
1 instant kvasac ili pola svježeg
malo soli
pola litre mlijeka
PRIPREMA:
Sve sastojke osim mlijeka pomiješati u posudi i uz lagano dodavanje mlakog mlijeka umijesiti u glatko tijesto.
Oblikovati u loptice, kifle, pletenice ili jedonstavno i jedan loptasti oblik i staviti u podmazanu tepsiju. Pokriti krpom i ostaviti da nadođe.
U potpuno ugrijanu rernu (na najvišoj temperaturi), staviti da se peče i peći dok ne porumeni. Izvaditi i pokriti krpom dok ne omekša.
IDEJA:
U ovoj varijanti sam tijesto oblikovala u loptice, složila u srcoliki kalup za torte, te sam u svaku lopticu kalupom za kekse utisnula srce.
(Nije bilo Valentinovo, nego sam jednostavno bila dobro raspoložena.)
SUSAM:
Latinski naziv: Sesamum indicum
Engleski naziv: sesame
Regionalni naziv: susam, sezam
Energetski sadržaj 100 g osušenih sjemenki susama iznosi 573 kcal / 2397 kJ. Od toga 49,7% masti, 23,5% ugljikohidrata, 17,7% proteina.
Odličan je izvor bakra (4 mg što čini 444% RDA), mangana (2,5 mg što čini 123% RDA), kalcija (975 mg što čini 120% RDA), magnezija (351 mg što čini 117% RDA), željeza (14,55 mg što čini 104% RDA), fosfora (629 mg što čini 78,6% RDA), cinka (7,75 mg što čini 52% RDA) i dobar je izvor selena (5,7 μg što čini 13% RDA).
Od vitamina je izvrstan izvor tiamina B1 (0,8 mg što čini 57% RDA), piridoksina B6 (0,8mg što čini 40% RDA), niacina (4,5 mg što čini 25% RDA), folne kiseline (58,2 mg što čini 29% RDA), a dobar izvor riboflavina (0,25mg što čini 15% RDA).
U sastavu susama nalazi se i 11,8 g dijetalnih vlakana i 714 mg fitosterola.
Susamove sjemenke
Energetska i nutritivna vrijednost na 100 g.
Hranljive tvari Mjerna jedinica Količina
Energetska vrijednost kcal / kJ 573 / 2395
Ukupno bjelančevina g 17,73
Ukupno ugljikohidrata g 23,45
Dijetalna vlakna g 11,80
Ukupno masti g 49,67
Kolesterol mg 0,00
Isprobacu. Lijepo izgleda sa srcima.