Inspiracija za ovaj recept mi je došla tako spontano, da još sebi ne mogu doći. Ananas trenutno košta 2km/kg, tako da za nekih 3 km imate desert za 5-6 osoba!

Ponekad mužu pravim ananas sa šlagom. Pomislila sam da bi za fotkanje za blog, lijepo izgledao krug ananasa, sa šlagom odozgo, što me podsjetilo na tufahije. A  kakve su tufahije, ako ih nečim ne napuniš iznutra :). Onda sam pri serviranju, pomislila da neće biti lako viljuškom kidati krugove, pa sam ih pretvorila u "puzzle". Elem, muž je onesviješten na kauču od intoksikacije hranom, a ja sam požurila da sa vama podijelim novo iskustvo i ideju!

Kaže mi maloprije prijatelj: "E prava si moderna bosanska hanuma! Čuj, tufahije od ananasa!"

SASTOJCI:
1 ananas

1 kesica šlaga bez jaja

malo mljevenih lješnika

PRIPREMA (5 minuta):

Neoguljen ananas oprati i izrezati poprečno na krugove debljine 1,5 cm.

Oguliti krugove i izdubiti im sredinu (a'la tufahije-vidi sliku).

Radi lakšeg konzumiranja, krugove izrežite na "puzzle" (vidi sliku u galeriji) pa ih ponovo sastavite u krug.

Sredinu napuniti mljevenim lješnicima.

Ako volite neki drugi okus, možete ih puniti npr. mljevenim bademima sa medom ili u stilu Pina Colade sa kokos brašnom i par kapi uljne arome ruma (garantovano bez alkohola)

Umutiti šlag, dodati u šlag malo šećera u prahu.

Ukrasiti šlagom i ohladiti prije serviranja.

NAPOMENE:
Ako ste ljubitelj osvježavajućih deserta, ovo je super za vas. Ako ipak, volite malo slađe stvari, ananas možete skuhati u malo slatke vode, što je stvarno šteta, ili ga možete posuti sa malo meda ili šećera u prahu.

Ako se baš žurite, možete uzeti one gotove kompote od ananasa iz konzervi (što definitivno nije zdravo-zbog metala i silnog šećera) i gotove šlagove koji su poput pjene za kosu :)

Da li ste ikada čuli da se izrendan krompir može ispeći u pogačice ili ovakve omlete, bez ikakvog veziva. Da nisam lično i osobno :) probala, ne bih vjerovala!

SASTOJCI (za 2 omleta):

1 kg krompira

so

malo limunovog soka

malo ulja

teflon tava

ZA PUNJENJE:
200 grama špinata

50 grama tvrdog sira

PRIPREMA:
Staviti tavu da se grije.

Krompir oprati, oguliti, krupno narendati.

Posoliti, dodati nekoliko kapi limunovog soka (sprečava oksidaciju) i izmješati.

Ostaviti da odstoji 5 minuta-da so izvuče vodu i pokrene škrob.

Uzeti u ruke smjesu i čvrsto je stišćući, ocijediti što više vode i povezati u cjelinu.

Na tavu staviti par kapi ulja i loptastu smjesu dlanom rasporediti na pogačicu debljine od ok o1 centimetar.

Ako je tava manja, to može biti jedna pogačica ,ako je veća, onda više manjih.

Peći uz povremeno pritiskanje i okrenuti tek kad je donja strana potpuno rumena, jer će se sve pečenjem povezati.

Za to vrijeme oprati špinat i kuhati u 1 cm vode samo minut ili dva, dok ne uvene.

Okrenuti i peći i sa druge strane dok ne porumeni.

Za to vrijeme narezati sir na ploške ili ga sitno izrendati.

Ako je tava bila manja, preklopiti preko pola, a na donju polovinu staviti špinat i preko njega tanke listove sira.

Ako su u pitanju bile manje pogačice, kao ove moje, onda na jednu staviti špinat i sir i preko staviti drugu pogačicu.

Peći dok se sir ne počne topiti. Ako kuhate na struju, to možete uraditi i na već isključenom kolu.

Servirati vruće, može sa malo vrhnja.

ČAJ OD ĐUMBIRA (Adrak ćai)

SASTOJCI za pola litre čaja

3-4 cm dužine svježeg korijena đumbira/đinđera, ima za kupiti u većim tržnim centrima

pola limuna

1 kašika meda

Ako se koristi za prehladu može se kuhati i sa biberom u zrnu (10 ak zrna) ili se na kraju može dodati malo mljevenog bibera, dobro je za kašalj

PRIPREMA:

Đumbir oguliti i izrezati na tanke ploške ili izrendati.

Kuhati poklopljeno 5 minuta.

Ostaviti da ostoji još 5 minuta.

Procijediti i dodati med i sok od limuna na maksimalnoj temperaturi koju možete podnijeti.

AKo dodate med i limun u prevruć čaj, poništit će se njihova ljekovitost.

Ako želite piti baš tako vruć čaj, ne dodajite ništa.

Đumbir možete narendati i iscjediti u limunadu.

Provjereno liječi od prehlade i jutarnjih mučnina.

Đumbir se koristi kao hrana i lijek već tisućljećima, pa se tako u kineskim zapisima koji datiraju iz 4 st. prije Krista navodi kao učinkovit u liječenju mučnine, boli u trbuhu, zubobolje, krvarenja i reumatizma. Za zdravlje i snagu uzimao ga je Konfucije, u srednjem su mu vijeku europski vladari pripisivali razna afrodizijačka svojstva, a u 16. stoljeću korišten je kao prirodno sredstvo protiv kuge. U Indiji se žuti đumbir koristio u tradicionalnom ayurvedskom liječenju za poboljšanje probave, liječenje srčanih bolesti i zacjeljivanje rana.

  Aktivne tvari gingeroli imaju analgetske, sedativne, antipiretske i antibakterijske učinke.

Svježi đumbir koristi se u pripremi kako slanih tako i slatkih jela, dajući ljutu, ali i osvježavajuću aromu.

Jedan od sastojaka u đumbiru je i žuti pigment kurkumin. Veći dio kurkumina ostaje u probavnom traktu, gdje, kako se pokazalo, štiti od polipa, a vjerojatno i od raka debelog crijeva.

Medicinska istraživanja ukazuju na to da je korijen đumbira učinkovit kod mučnine i povraćanja uzrokovanih različitim stanjima i bolestima, pa tako žene u Kini tradicionalno jedu korijen đumbira za sprječavanje jutarnjih mučnina u prvim mjesecima trudnoće. Također je dokazano njegovo pozitivno djelovanje u poboljšanju probave na način da pospješuje proizvodnju sline, probavnih sokova i žuči.

Đumbir se koristi i kao pomoć kod sprječavanja nadimanja, a azijska medicina koristi ga za liječenje prehlade i olakšavanje disanja. Smatra se da pospješuje kontrakcije srca, sprječava formiranje krvnih ugrušaka, snižava razinu kolesterola, djeluje protuupalno, pa čak i stimulativno na imunološki sustav. Ako se uzima redovito, suzbija kronični umor, poboljšava pamćenje, a zbog stimulativnog svojstva nije uputno uzimati ga navečer prije spavanja jer može uzrokovati nesanicu.

Kivi obiluje vitaminom C, samo dva ploda kivija sadržavaju 240% ukupnih dnevnih naših potreba vitamina C. Plod kivija bogat je vlaknima, vitaminom E, kalijem i vrlo je pogodan za kontrolu tjelesne težine. Sadrži značajnu količinu magnezija, minerala važnog za rad kardiovaskularnog sustava. Izvor je antioksidansa, jer sadrži karotenoide, lutein, flavonoide i klorofil. Ako se usporedi s drugim voćnim vrstama, razina antioksidansa (vitamin C, vitamin E, selen, karotenoidi…) kod kivija je vrlo impresivna; na trećem mjestu, odmah iza naranče i crnog grožđa.