Vegetarijanski recepti

Reci mi šta jedeš, reći ću ti ko si.

30.12.2009.

Zimski kolač sa integralnim brašnom, bundevama, brusnicama, mrkvom...i kremom od sira i narandže

Zvuči luda kombinacija, ali svi koji su ga probali tražili su još.

Ako do sada niste probali mrkvu, bundevu i sir u kolačima, ova će vam se varijanta svidjeti. Najbolje je prvo iznijeti kolač, pa tajne sastojke otkriti dok nosite tanjure na pranje :)

 SASTOJCI:

Za biskvit:

2 čaše integralnog pšeničnog brašna

1 čaša bijelog brašna

1/2 čaše ulja

1 čaša jogurta

2,5-3 čaše smeđeg šećera (ili 2 čaše bijelog šećera )

1 mala kašika smjese začina za medenjake (ima kupiti u tržnim centrima na odjelu začina)

1 mala kašika cimeta

1 narandža

1 kesica vanilije

1 kesica praška za pecivo

1/2 kg (cca) voća i povrća-npr. 250 grama bundeve, 1 mrkva, 1 jabuka ili ista količina jednog od pomenutog

(to što tu piše da se stavlja povrće, naravno, ne znači da treba staviti krompir, kelj ili paprike :)

3 kašike griza

50-100 gr suhih brusnica

(Ovo je čini mi se najduži spisak sastojaka za jedan obični, mali biskit))

KREM:

250 grama krem sira (ja kupila neki Mljekara Šabac 1,5 km, jer je Mascarpone 7 km 500 grama)

3 kesice šlaga

1 narandža

200 grama šećera u prahu


PRIPREMA:

Pa kaže:

Izrendati na krupno bundevu, mrkvu i jabuku i ne šokirati se količinom.

Pomiješati brašno, začine, prašak za pecivo i šećer.

Dodati ulje i jogurt, pa kratko umutiti.

Iscijediti narandžu u tijesto i narendati koru po želji.

Polako umutiti voće i povrće, te dodati brusnice.

Ako je pregusto, dodati malo vode, ali imati na umu da će voće pustiti sok.

Dublju tepsiju namazati maslacem, izliti smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 220 stepeni dok ne porumeni.

Dok se biskvit hladi pripremiti kremu:

Sok jedne narandže (procijeđen), pomiješati sa onoliko vode koliko treba da se prema uputstvu umuti šlag (obično još 2 dl). Kada je šlag umućen, dodati krem sir i šećer u prahu. Krem sir možete izostaviti, a ako ste ljubitelj biskvitastih kolača, smjesu možete peći u kalupima za muffine ili je servirati sa glazurom...

Premažite kremu preko ohlađenog biskvita i dodatno ohladiti prije serviranja.

IDEJA ZA UKRAŠAVANJE:
Posuditi sa jelke ukras u obliku čipkaste zvijezde, oprati ga i držeći ga u zraku iznad kolača, posuti cimet koristeći malu cjediljku. Ukrasiti brusnicama. Oprati zvijezdu i vratiti na jelku :)

INSPIRACIJA ZA RECEPT:
http://www.coolinarika.com/recept/kolac-sa-sargarepom-bundevom-i-brusnicama

 

29.12.2009.

Hummus-vegetarijanski umak ili namaz

Humus ( u transliteraciji sa Arapskog se izgovara na više načina :hamos, houmous, hommos, hommus, hummos, hummous or humus), je naziv za širom svijeta omiljen namaz ili umak od slanutka  (leblebija, nahuta) i susama. Istorijski gledano, humus se navodno jeo i 4000 godine p.n.e. u Palestini i Mesopotamiji.

Zbog svoje izrazite nutritivne vrijednosti se posebno preporučuje vegetarijancima, jer u kombinaciji sa kruhom daje obilje proteina. Bogat je i kalcijem, vitaminom C, folnom kiselinom, vitaminom B6, vlaknima i nezasićenim masnim kiselinama. 100 grama slanutka sadrži 19,6 % proteina, a 1 kg košta 5-6 km).


Meni je često u prehrani problem doručak, jer mi je zimi nekako nezamislivo jesti voće za taj obrok, od supica se nikad nisam pošteno najela, u hroničnoj utrci s vremenom ne pada mi na pamet kuhati topla jela za doručak...a mliječni namazi se stvarno, ali stvarno ne mogu jesti svaki dan. Onda Humus dođe kao hranjiv, zasitan, brz i i zdrav namaz.

Djeci se može ponuditi kao zamjena za paštetu (da vam ne ogadim ostatak posta, ne bih o tome od čega se "prava" pašteta pravi). Jedna moja prijateljica svojoj djeci skuha na paru raznog povrća i onda to povrće složi oko zdjelice sa Humusom. Zdravo, šareno i zabavno (ako imate sreću da vam djeca u doticaju sa komercijalnom hranom ne počnu odbijati povrće).


Za kraj ovog opširnog uvoda bih samo dodala da pošto slanutku treba malo više vremena za kuhanje, može se skuhati veća količina.

Dio koji se neće koristiti za ovaj namaz može se čuvati u posoljenoj vodi u frižideru nekoliko dana, pa se taj slanutak može dodati u druga jela (salate, špinat npr.) ili se može napraviti još neko ukusno jelo (recepti neki drugi put).

Dosta priče, evo recept:

SASTOJCI:

300 grama leblebija

3 kašike Tahini paste

(ako ste u Sarajevu, oba sastojka imaju u Bademu)

pola limuna

2-3 kašike maslinovog ulja

list peršuna

crvena mljevena paprika

so

ako imate asafoetide (zvuči kao SF, zar ne?), ako nemate-zaboravite

PRIPREMA:
Slanutak oprati i namočiti noć prije u dvostrukoj količini vode.

Promijeniti vodu i kuhati u ekspres loncu 45 minuta (do sat).

Ocijediti i samljeti.

Dodati Tahini pastu i sve ostale sastojke, promiješati.

Može se servirati kao umak, kao namaz, kao predjelo...ali uvijek uz neku vrstu kruha/hljeba ili povrća.

Može se čuvati u frižideru, kod mene nikad nije izdržao duže od 7 dana :)

Ostatak u galeriji slika.

 Više o slanutku na http://www.coolinarika.com/namirnica/slanutak.

S lijeva na desno: svjež i kuhan slanutak :) Tahin Tradicionalan način serviranja u Egiptu (sa jezercetom od maslinovog ulja) Ljubitelji zdrave hrane ga serviraju s povrćem Proizvodi se i indiustrijski, tamo gdje postoji potražnja (U Bosni ne, jer vlada Argeta!)
29.12.2009.

Uljevak od kukuruznog brašna s mladim sirom


SASTOJCI:

2 čaše kukuruznog brašna

1 čaša bijelog brašna

1 prašak za pecivo

1/4 čaše ulja

obična ili mineralna voda

100 grama mladog sira

1 supena kašika pavlake/vrhnja

maslac/puter za podmazivanje

mljevene sjemenke za posipanje (nije obavezno)

PRIPREMA:

Sve sastojke osim sira brzo i kratko umiješati u žitku masu. Dodati sir, ali ne miješati previše, da bi ostale grudvice sira.

Premazati tepsiju (cca 25 cm prečnika) maslacem, izliti tijesto, posuti sjemenkama i peći na 220 stepeni dok ne porumeni.

Rezati kad se ohladi.

15.12.2009.

Brza sirnica bez jaja

Ne zamjerite što objavljujem nešto što svaka čestita bosanska hanuma zna napraviti i vezanih očiju. Recept je brz i jednostavan, pa sam mislila da ne bib bilo loše da ga objavim, vegetarijanske inspiracije radi.

Zlatno žuta boja potiče od kurkume (koja se u prehrambenoj industriji koristi u iste svrhe-da lažira zlatno žutu boju jaja :).

Ovo je slagana varijanta, koja podsjeća na gibanicu, ali se može praviti i ona standardna-na zvrkove, ili male sirnice-pituljice za goste...

SASTOJCI:

1 pakovanje kora/jufki za pitu bez jaja (integralnih ili bijelih, po želji)

500 gr mladog sira

500 gr pavlake/vrhnja (masnoću odrediti prema ukusu, zdravlju i želji)

(ako izbjegavate masnoće, možete pomiješati nemastan jogurt sa grizom).

malo ulja

so

malo maslaca/putera

prstohvat kurkume (nije obavezno)-ne pretjerivati ako ne želite psihodelično žutu disco pitu!

PRIPREMA:

Sir, pavlaku, so i kurkumu pomiješati u nekoj dubljoj posudi.

Nauljiti dublju tepsiju.

Složiti 3 kore na dno (između poprskati malo ulja), pa rasporediti ravnomjerno smjesu od sira. Onda između slojeva smjese stavljati po 2 jufke, da bi na vrh opet stavili 3 kore.

U posudu u kojoj je bio sir, dodati ulja, promiješati i premazati preko gornje kore (da se ne prepeče a i da lijepo porumeni).

Mogu se staviti i komadići maslaca.

Peći na najvećoj temperaturi dok ne porumeni.

Poprskati sa malo vode (dobro dođe ona šprica za cvijeće!), pokriti folijom ili krpom dok ne omekša.

P.S. Nisam neki veliki stručnjak za pitu, tako da vas molim za razumijevanje i savjete.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kurkuma je jedan od najmoćnijih prirodnih lijekova. Aktivni ljekoviti sastojak u kurkumi se zove curcumin. Kurkuma se koristi u Indiji već tisućama godina kao začin i prirodna boja.


Medicinska svojstva ovog začina postepeno su se razotkrivala tokom stoljeća. Već odavno je izvjesno da kurkuma posjeduje anti-upalna svojstva, ali nedavna istraživanja su pokazala da je kurkuma – pravo čudo prirode. Potvrđen je blagotvorni učinak kurkume kod mnogih bolesti od raka do Alzheimerove bolesti.


15 razloga zbog kojih vrijedi koristiti kurkumu:

  • kurkuma posjeduje antiseptička i antibakterijska svojstva, korisna je za dezinfekciju rana i opekotina,

  • kurkuma je odličan način prevencije raka prostate; kod već postojećeg raka prostate, kurkuma sprečava njegov daljnji rast,

  • sprečava rast raka dojke,

  • kurkuma je prirodna prevencija melanoma: kod postojećeg melanoma, ubija stanice raka i sprečava njihov daljnji rast,

  • smanjuje rizik od dječje leukemije,

  • čisti jetru na prirodan način,

  • može spriječiti ili zaustaviti razvoj  Alzheimerove bolesti (uništava nakupine amiloidoze u mozgu),

  • sprečava rast metastaza kod mnogo vrsta raka,

  • prirodni je lijek protiv bolova,

  • regulira metabolizam i potpomaže u mršavljenju,

  • već odavno se koristi u Kini kao lijek protiv depresije,

  • zbog svojih anti-upalnih svojstava prirodan je lijek protiv artritisa i reume,

  • istražuje se djelovanje kurkume na rak štitnjače, dosadašnji rezultati su odlični,

  • kurkuma ubrzava zacjeljivanje rana i brzo obnavlja povrijeđenu kožu,

  • potpomaže u liječenju psorijaze i drugih upalnih bolesti kože

Kurkuma se može koristiti u prahu ili kapsulama, a može se nabaviti skoro u svim trgovinama zdrave hrane.


Kurkuma se može dodati mnogim receptima: slatkišima i slanim jelama. Prstohvat kurkume možete dodati u rižu, jela od povrća, tijesto za palačinke, juhu. Kurkuma će dati jelu lijepu zlatno-žutu boju i ugodnu aromu.

 www.alternativa-za-vas.com

15.12.2009.

Savijača sa višnjama i sirom

Ostalo mi višanja od slatke riže neki dan :)


SASTOJCI:

10-12 kora za pitu bez jaja

500 grama mladog sira

200-300 grama višanja

100-200 grama šećera

2 kašike pšeničnog griza

1 kesica vanilin šećera

malo cimeta

ulje

šećer u prahu

PRIPREMA: (15 min pripreme, 30 min pečenja)

Sat ranije odmrznuti višnje, dodati 50 gr šećera i ocijediti sok.


U jednu posudu pomiješati 1 dl ulja i 1 dl vode.

Staviti prvu koru za pitu, obilno namazati smjesom, prekolopiti sljedećom korom i tako dok sve kore ne složite.

Sir pomiješati sa šećerom, cimetom, vanilijom i 2 kaške griza.

Smjesu od sira razmazati po jednoj polovini kore, ali ostaviti 2 cm sa svake strane, da sir ne bi curio.

Potom ravnomjerno rasporediti višnje.

Preklopiti 3 puta, tako da se prvo preklopi površina namazana sirom, pa onda ona prazna površina.

Staviti na nauljen pleh i dobro premazati smjesom od ulja i vode. Može se staviti i malo putera po vrhu.

Peći pola sata na 180 stepeni.

Izvaditi, prekriti folijom i čekati da se ohladi prije rezanja.

Prije serviranja posuti šećerom u prahu.

Za ljubitelje zdrave prehrane, mogu se uzeti integralne kore, smeđi šećer i integralni griz.

15.12.2009.

Krem supa od bundeve


POTREBNI SASTOJCI:
200-300 grama bundeve

2 kašike brašna

2 kašike ulja

1dl vrhnja za kuhanje, običnog vrhnja ili mlijeka

prstohvat ružmarina

biber,so

PRIPREMA:
Bundevu oguliti, odvojiti središnji dio i izrezati na velike kocke (2cm).

Skuhati na pari, ili ispeći u rerni pod folijom dok ne omekša. Može se i skuhati na malo vode, vodu ne bacati.

(Ako inače pečete bundevu u rerni, možete ispeći više, pa pulpu sačuvati u frižideru do trenutka pravljenja supe, maksimalno 2 dana).

Na ulju propržiti brašno dok ne počne rumeniti. Zaliti sa vrhnjem za kuhanje, promiješati da se ujednači i dodati 1 l vode i bundevu, koju možete nagnječiti viljuškom.

Dodati ružmarin i pustiti da ključa par minuta, uz miješanje.

Supu možete smiksati u jednoličnu masu, a ako vam ružmarin smeta, možete je procijediti.

Na kraju još samo supu treba posoliti i pobiberiti po ukusu.

06.12.2009.

Slatka riža (Khir)

Prema ovom temeljnom receptu se slatka riža pravi u Indiji, gdje je sastavni dio svakog festivala, praznika i slavlja.

Za razliku od bosanke skutlije, koja se obično priprema tako što se riža kuha na vodi, a mlijeko poslje zgusne brašnom ili gustinom...ovaj desert svoju kremastost duguje zgusnutom mlijeku.

SASTOJCI:

2,5 l mlijeka (punomasnog)

100-200 grama šećera

50 grama riže okruglog zrna (riža dugog zrna je bolja za slana jela)

(otprilike ne litar mlijeka ide 1 šaka riže)

2 lista lovora

AROMA PREMA ŽELJI:

VARIJANTA 1:

100 grama višanja, može i smrznutih

VARIJANTA 2:

1/2 kašičice mljevenog kardamoma (ima u Makroviti)

50 grama mljevenih lješnika ili badema ili pistacija

PRIPREMA:

Staviti mlijeko u veliki lonac debelog dna. (Za ovu količinu je najbolji lonac od 4-5 litara).

Pustiti da provrije i smanjiti vatru,tako da mlijeko ujednačeno kuha, ali ne kipi.

Kuhati dok 1/5 mlijeka ne ukuha (da se nvo mlijeka smanji za 1-2 cm).

(Ovo vrijeme se može skratiti ako na jakoj vatri neprekidno miješate 15 minuta).

Dodati opranu i ocijeđenu rižu i lovor, te nastaviti kuhati.

Kuhati 20-30 minuta dok se riža ne raskuha.

Do sada se količina mlijeka trebala smaniti na 2/3, a smjesa postati relativno gusta, ne pregusta.

Dodati šećer i kuhati još 5 minuta.

VARIJANTA 1:

Višnje pomiješati sa malo šećera i vanilin šećera, ocjediti i posuti preko riže prije serviranja. Odličan okus!

VARIJANTA 2:


Sa šećerom dodati kardamom i lješnike.

Skinuti sa vatre i rashladiti prije serviranja.

Slatka riža ne smije biti pregusta jer se hlađenjem dosta zgusne.

Najbolje je ostaviti preko noći u frižideru (li na balkonu tokom zime), jer što je hladnija to je ukusnija.

U Indiji često dodaju ružinu vodicu ili šafran, ali to su začini kojih kod nas nema, a i rijetko ko ovdje voli te okuse.

P.S. Slatka riža je odlična za rast djece, kvalitet muškog sjemena i majčino mlijeko. Istovremeno ,ako imate problema sa prehladom, curenjem nosa i slično, nemojte je jesti, jer povećava količinu sluzi u organizmu i djeluje rashlađujuće.

06.12.2009.

Palenta/Pura sa špinatom, na kocke (za malu djecu i odrasle)

Kad beba počne hvatati hranu rukama i prinositi je ustima (a da se ne davi dok jede), treba joj ponuditi nešto što može sama jesti. To može biti komad kruha, mekana kruška, kolutići banane...a kad bebu muče zubi odlično je može utješiti i zabaviti mrkva ili dunja ohlađena u frižideru i izrezana na veličinu da je beba može glodati, ali ne i odgristi.

U svrhe prvih bebinih eksperimenata sa hranom,dobro dođe i ovaj recept, pa ga stoga objavljujem.

Uglavnom, palenta sa povrćem je dobro jelo, za djecu i odrasle. Vrijeme kuhanja palente je otprilike jednako vremenu potrebnom da se skuha špinat, pa je stoga jako dobra kombinacija. Kad se skuha gušće, nakon hlađenja se može ovako izrezati na kocke  dati bebi i li malom djetetu.

Recept znate-kukuruzno brašno ili instant palenta, voda i špinat. Skuhati. Posoliti, ako solite.

Ako ćete rezati na kocke-preliti u neku posudu, koju ste prethodno pokvasili vodom, tako da palenta bude debela oko 1-2 cm. Kad se malo ohladi izrezati na kocke. Servirati.

Dio prehrambenog procesa: Odmah čistiti haos oko djeteta. (Ispod staviti novine ili mušemu).

Ako je za odrasle, dodati nekog mliječnog proizvoda po želji.

05.12.2009.

Salata od kupusa, mrkve i kikirikija


SASTOJCI:
1/2 manje glavice kupusa

1 mrkva

50 grama kikirikija

pola limuna

maslinovo ulje

so

PRIPREMA:

Sitno izrendati kupus i mrkvu.

Kikiriki usitniti (tučkom, u blenderu, oklagijom ili kako već)

Pomiješati, te začiniti solju, uljem i sokom limuna.

05.12.2009.

Police

Krompire (količinu prilagoditi), oguliti, prepoloviti i na ispupčenoj strani izdubiti udubljenja. Krompire posoliti (najbolje ih istrljati sa solju), poslagati po tepsiji i u svako udubljenje staviti kockicu maslaca. Peći na najvećeoj temperaturi. Kad porumene i mekani su iznutra, izvaditi i servirati sa sitno rendanim sirom, ili bilo čim drugim po želji.


04.12.2009.

Supa a'la iz kesice

Kakav je vakat (tur. vrijeme) došao, da pojedincima odraslim na supicama iz kesice, moram folirati domaće supe koje podsjećaju na iste. Djeca takođe vole ovu supu!


SASTOJCI:

300 grama raznog povrća

varijanta 1: mrkva, celer, peršun korijen

varijanta 2: mrkva, celer, tikvica

varijanta 3: bundeva, celer

varijanta 4: mrkva, brokula, peršun...

puno lista peršuna

tjestenina za supu, po mogućnosti integralna

ulje po želji

PRIPREMA:

Povrće sitno, al baš sitno isjeckati, "da ga rođena majka ne bi prepoznala". Može se sitno izrendati ili u blenderu smiksati na komadiće veličine 1mm.

Ako se koristi tikvica, karfiol ili bundeva, pošto je ovom povrću diviljno par minuta kuhanja, odvojeno ga miksati i dodati zajedno sa tjesteninom.

Povrće kratko (1 minut) dinstati na ulju i zaliti s 1 l vode.

Pustiti da poklopljeno kuha 5 minuta.

Dodati tjesteninu i mekano povrće.

Kuhati još cca.3 minute (dok tjestenina omekša).

 Dodati so i list peršuna, koji će sakriti sve "nepoželjne" okuse nevoljenog povrća od strane "povrćomrzaca".

Proglasiti sve narandžasto u supimrkvom, a sve bijelo krompirom i reći: "života mi, ovdje nema povrća koje ne voliš."

Nakon drugog tanjira priznati sve i servirati glavno jelo bez podvala :)

04.12.2009.

Palačinke bez jaja

Razmišljala sam da postoje neka jela za koja svi znaju recept i da nema potrebe objavljivati ih na ovom blogu. Ipak, pomislila sam kako me često ljudi pitaju:" Vegetarijanac??? Pa od čega živiš, šta jedeš?" Onda sam odlučila da ipak objavim recepte i za ona standardna jela. Kada nekad nemam inspiracije, ovako ću se možda sjetiti šta se sve može napraviti.

(A i kad mi dolazite u goste, možete samo pogledati blog i naručiti s čime mogu da vas ugostim :)

Palačinke bez jaja su jedna od onih jela za koje je dovoljno reći: samo izostavite ono jedno jaje iz recepta, ne treba vam!

 

SASTOJCI:
 500 grama bijelog brašna (recept za integralne palačinke je objavljen ranije)

pola litre mlijeka

čajna kašika šećera i soli

1/4 kesice praška za pecivo

1-2 kašike ulja

namaz po želji (džemovi, slatka, namazi od rogača, mljeveni orasi, lješnici, bademi za posipanje)

PRIPREMA:

Staviti tavu sa neljepljivim dnom da se grije.

Mikserom umutiti brašno sa svim ostalim sastojcima. Dodavati hladnu vodu dok se ne postigne ujednačena,  žitka smjesa, dovoljno rijetka da se može izlijevati.

Tavu namastiti sa malo ulja (za prvo pečenje), razliti po tavi i peći dok ne porumeni sa obe strane. Djeca uživaju gledati kako se okreću palačinke, ali ako ne znate, dovoljno  je rub podići rukom i okrenuti ih.

Nakon 3-4 palačnike, dodati na tavu po kap ulja.

VELIKE TAJNE MALIH MAJSTORA KUHINJE:
Ovakve plačinke, naročito ako se peku na struju, znaju biti jako suhe i tvrde, pa preporučam da ih se stavlja u aluminijsku foliju, jedne preko drugih i prekrije folijom. Na ovaj način omekšaju, zadrže toplotu, a i ne prljate posuđe :)

Kad ste ispekli željenu količinu (ostatak smjese može stajati u frižideru 24h), možete ih namazati, preklopiti ili zarolati. Moj najdraži namaz je prekmez od višanja posut mljevenim bademima ili od šipka sa orasima...podsjećaju me na djetinjstvo.

04.12.2009.

Jesen na tanjuru:Čorba od leće i bundeve

SASTOJCI:
200 grama bundeve

korijen celera

1 srednje veliki krompir

100-200 grama leće (crvene ili žute)-poželjno namočiti noć prije

list lovora (mahunarke uvijek kuhati sa listom lovora, zbog lakše probavljivosti)

list peršuna

maslinovo ulje,so


PRIPREMA:

Oprati leću, povrće izrezati na krupne kocke.

Preliti sa 1,5-2l vode i kuhati dok ne omekša (20-30 min).

Dodati so, maslinovo ulje i list peršuna. List peršuna se ne kuha, jer se taako uništavaju hranjivi sastojci.

Za djecu i ostale osobe osjetljive na povrće, smiksati štapnim mikserom.

04.12.2009.

Kroketi od prosa


SASTOJCI:

200 grama prosa

1 mrkva

1 mali krompir

(ili neko drugo povrće po izboru-celer, tikvica, karfiol...)

list peršuna

biber, so

ulje za prženje

PRIPREMA:

Proso oprati i preliti duplom količinom vode. Kuhati 5-1o minuta, ocijediti vodu ako je ostalo i poklopiti da nabubri.

Narendati sitno mrkvu i krompir, sitno nasjeckati listiće peršuna i pomiješati sa svim ostalim sastojcima.

Ako je tijesto gnjecavo, dodati malo integralnog brašna.

Oblikovati loptice i pržiti u dubokom ulju dok ne porumene.

Ocijediti na salveti i po želji preliti paradajz sosom ili nekim drugim umakom.

Vegetarijanski recepti
<< 12/2009 >>
nedponutosricetpetsub
0102030405
06070809101112
13141516171819
20212223242526
2728293031

TEORIJA

SABJI-VARIVA OD POVRĆA
***Tikvice i paradajz sa bademima i bosiljkom (Louki tamatar subjee)
***Damodar subjee, sočno varivo od raznog povrća
***Patlidžani punjeni bademima
***Pečene crvene paprike
***Kelj sa quinooom
***Jednostavan mladi kupus
***Ljetno varivo (mrkva, paprika, tikvice, paradajz)
Kupus sa heljdom
Tikvice punjene ječmom
Mjeseci od patlidžana
Začinjeni slanutak sa špinatom
Rolnice od patlidžana i sira
Paprike punjene quinoom
Varivo od kelja sa rižom
Zapečeni grah
Punjene paprike
Patlidžani punjeni lećom
Prokulice i mrkva u aromatičnom maslinovom ulju
Njoke od bundeve
INDIJA:
Panir tamatar malai-paradajz sa panir sirom
Šak (jednostavan bengalski špinat sa krompirom)
Phansi kadhi-mahune u umaku od slanutkovog brašna i jogurta
Varivo od patlidžana i špinata
Grašak i karfiol sa brašnom od slanutka
Varivo od kupusa
Prženo povrće preliveno jogurtom
Kelj sa začinima (Bandgobhi alu sabđi)
KROMPIR NAŠ NASUŠNI:
** *Zlatni krompir Gauranga
** *Mladi krompirići
Omleti od krompira
Ćufte od krompira
Police
Zapečeni krompir
Pole
SALATE:
***Salata od krastavaca u jogurtu sa okusom mente
Paradajz punjen mladim sirom i kikirikijem
Salata sa avokadom
Dressing od tahina i jogurta
Salata sa krompirom i maslinama
Toplo-hladna salata sa grahom
Salata od crne rotkve
Salata od mladog kupusa i rotkvica
Paprike punjene mladim sirom i orasima
Salata od kupusa, mrkve i kikirikija
Salata sa slanutkom
Zelena salata sa mladim sirom
Salata sa maslačkom
PRILOZI:
** *Čatni od jagoda (Rasakara chutney)
** *Zlatni čatni od jabuka (Kara seb chutney)

SUPE I ČORBE

SLATKO:

ŽITARICE, PECIVA

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
820331

Powered by Blogger.ba