Vegetarijanski recepti

Reci mi šta jedeš, reći ću ti ko si.

15.01.2009.

6. Kolač sa korom od prosa

SASTOJCI

"KORA"

300 grama prosa

1 l soka od jabuke 100%

KREMA

3 kesice pudinga od vanilije ili sa okusom slatkog vrhnja

500 gr šećera

1l mlijeka

putera po želji

(Vegani mogu  koristiti biljno mlijeko, ili napravitikremu od voća i agar-agara, ili sa gustinom i voćem na vodi).

PO ŽELJI:

Šlag (3 kesice), višnje ili neko drugo kiselo voće.

PRIPREMA

KORA

Proso oprati namočiti noć prije, sa duplom količinom vode. Ako se ne namače, teže se kuha i potrebna je veća količina soka, ali opet ne pretjerati da ne bi bilo rijetko.

Skuhati proso na soku (omjer bi trbeao biti 3:1 u korist soka, ali moja sestra koja je ekspert za ovaj kolač kaže da ako se proso ne namače, treba još više soka ili vode. Što više soka, to će kolač biti slađi.

Kada je kuhano, a trebalo bi biti prilično gusto, izliti u podmazanu tepsiju. Proso će, kao i sve žitarice, nabubriti za vrijeme hlađenja, ali opet treba biti gusto da bi se moglo rezati.

Ova se kora može praviti i bez ostatka kolača kao krema ili kao kašica za bebe, koja se može davati od samog početka dohrane.

KREMA

Napraviti puding kao i obično (samo što ovdje idu 3 kese na 1l, da bude gušće). Šećer dodati tek kad se krema malo ohladi. Kada je potpuno hladna, u nju se može dodati maslac koji je prethodno smiksan i pjenast, kao i višnje ili nešto drugo po želji.

Kremu nanijeti preko ohlađene "kore". Preko kreme se može staviti i šlag.

Vegetarijanski recepti
<< 01/2009 >>
nedponutosricetpetsub
010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

TEORIJA

SABJI-VARIVA OD POVRĆA
***Tikvice i paradajz sa bademima i bosiljkom (Louki tamatar subjee)
***Damodar subjee, sočno varivo od raznog povrća
***Patlidžani punjeni bademima
***Pečene crvene paprike
***Kelj sa quinooom
***Jednostavan mladi kupus
***Ljetno varivo (mrkva, paprika, tikvice, paradajz)
Kupus sa heljdom
Tikvice punjene ječmom
Mjeseci od patlidžana
Začinjeni slanutak sa špinatom
Rolnice od patlidžana i sira
Paprike punjene quinoom
Varivo od kelja sa rižom
Zapečeni grah
Punjene paprike
Patlidžani punjeni lećom
Prokulice i mrkva u aromatičnom maslinovom ulju
Njoke od bundeve
INDIJA:
Panir tamatar malai-paradajz sa panir sirom
Šak (jednostavan bengalski špinat sa krompirom)
Phansi kadhi-mahune u umaku od slanutkovog brašna i jogurta
Varivo od patlidžana i špinata
Grašak i karfiol sa brašnom od slanutka
Varivo od kupusa
Prženo povrće preliveno jogurtom
Kelj sa začinima (Bandgobhi alu sabđi)
KROMPIR NAŠ NASUŠNI:
** *Zlatni krompir Gauranga
** *Mladi krompirići
Omleti od krompira
Ćufte od krompira
Police
Zapečeni krompir
Pole
SALATE:
***Salata od krastavaca u jogurtu sa okusom mente
Paradajz punjen mladim sirom i kikirikijem
Salata sa avokadom
Dressing od tahina i jogurta
Salata sa krompirom i maslinama
Toplo-hladna salata sa grahom
Salata od crne rotkve
Salata od mladog kupusa i rotkvica
Paprike punjene mladim sirom i orasima
Salata od kupusa, mrkve i kikirikija
Salata sa slanutkom
Zelena salata sa mladim sirom
Salata sa maslačkom
PRILOZI:
** *Čatni od jagoda (Rasakara chutney)
** *Zlatni čatni od jabuka (Kara seb chutney)

SUPE I ČORBE

SLATKO:

ŽITARICE, PECIVA

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
893122

Powered by Blogger.ba