Vegetarijanski recepti

Reci mi šta jedeš, reći ću ti ko si.

14.01.2009.

4. Varivo od patlidžana i špinata

SASTOJCI:

2 mrkve

1 osrednje velik krompir

1 poveći patlidžan

200 gr špinata

malo vrhnja za kuhanje ili običnog vrhnja

PRIPREMA (traje 20-ak minuta)

Na malo ulja propržiti mrkvu isjeckanu na kockice i kad pusti naranžastu boju dodati kockice patlidžana (max 2x2 cm). Kad patlidžan upije sve ulje i počne se lijepiti za dno posude, dodati krompir, (kockice 1x1 cm) još malo promiješati i zaliti sa malo vode, tek toliko da prekrije dno. Poklopiti i kuhati na umjerenoj vatri dok sve ne omekša. Ako se počne lijepiti za dno, doliti malo vode, ali radije pustiti da povrće pusti svoju vodu. Za to vrijeme oprati i sitno narezati špinat. Dodati špinat i kuhati max 5 minuta dok špinat ne omekša. Potom dodati vrhnje za kuhanje po želji, so...a lijepo ide i kurkuma (ali samo mrva).

(Prema Ayur vedi, patlidžan, špinat i kurkuma su namirnice gorkog okusa i jako su preporučljive za vrijeme prehlada, jer smanjuju količinu sluzi u organizmu, a koja takođe može nastati i od viška slatkih namirnica, kao što su žitarice, slatkiši i mliječni proizvodi).

Uz ovo jelo, ja uvijek pravim smeđu rižu, kojoj na kraju dodam malo putera i jogurta.

Zvuči čudna kombinacija, ali ko god je probao, totalno se navuče!

U kombinaciji sa smeđom rižom i krastavcima je mljac, mljac
Vegetarijanski recepti
<< 01/2009 >>
nedponutosricetpetsub
010203
04050607080910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

TEORIJA

SABJI-VARIVA OD POVRĆA
***Tikvice i paradajz sa bademima i bosiljkom (Louki tamatar subjee)
***Damodar subjee, sočno varivo od raznog povrća
***Patlidžani punjeni bademima
***Pečene crvene paprike
***Kelj sa quinooom
***Jednostavan mladi kupus
***Ljetno varivo (mrkva, paprika, tikvice, paradajz)
Kupus sa heljdom
Tikvice punjene ječmom
Mjeseci od patlidžana
Začinjeni slanutak sa špinatom
Rolnice od patlidžana i sira
Paprike punjene quinoom
Varivo od kelja sa rižom
Zapečeni grah
Punjene paprike
Patlidžani punjeni lećom
Prokulice i mrkva u aromatičnom maslinovom ulju
Njoke od bundeve
INDIJA:
Panir tamatar malai-paradajz sa panir sirom
Šak (jednostavan bengalski špinat sa krompirom)
Phansi kadhi-mahune u umaku od slanutkovog brašna i jogurta
Varivo od patlidžana i špinata
Grašak i karfiol sa brašnom od slanutka
Varivo od kupusa
Prženo povrće preliveno jogurtom
Kelj sa začinima (Bandgobhi alu sabđi)
KROMPIR NAŠ NASUŠNI:
** *Zlatni krompir Gauranga
** *Mladi krompirići
Omleti od krompira
Ćufte od krompira
Police
Zapečeni krompir
Pole
SALATE:
***Salata od krastavaca u jogurtu sa okusom mente
Paradajz punjen mladim sirom i kikirikijem
Salata sa avokadom
Dressing od tahina i jogurta
Salata sa krompirom i maslinama
Toplo-hladna salata sa grahom
Salata od crne rotkve
Salata od mladog kupusa i rotkvica
Paprike punjene mladim sirom i orasima
Salata od kupusa, mrkve i kikirikija
Salata sa slanutkom
Zelena salata sa mladim sirom
Salata sa maslačkom
PRILOZI:
** *Čatni od jagoda (Rasakara chutney)
** *Zlatni čatni od jabuka (Kara seb chutney)

SUPE I ČORBE

SLATKO:

ŽITARICE, PECIVA

MOJI FAVORITI

BROJAČ POSJETA
729905

Powered by Blogger.ba